A Lecitina de Soja possui altos teores de colina, inositol, fósforo, cálcio e vitamina E. Lecitina de Soja contém compostos que são responsáveis por manter a saúde das membranas celulares.
Com Lecitina de Soja insuficiente, a parede da célula pode ficar prejudicada, limitando o fluxo de nutrientes para dentro ou de resíduos para fora da célula. Esta situação contribui para o envelhecimento prematuro das células.
Os componentes da Lecitina de Soja também estão envolvidos em outras funções celulares cruciais. Lecitina de Soja é usada como suplemento dietético fornecedor de colina, para distúrbios da memória.
Lecitina de Soja tem também ação redutora do colesterol e triglicérides, e ativadora da circulação. É utilizada também como coadjuvante nos regimes de emagrecimento e remove o excesso de gorduras no fígado.